Il lento ritmo di crescita e l’alimentazione naturale

Per far crescere un branzino fino a 400–600 g sono necessari circa 2 anni

Valori nutrizionali:

Su richiesta si effettua anche la squamatura

Branzino fresco (Taglia Piccola) Preparazione:Eviscerato Il lento ritmo di crescitaTaglia: 400600 g Il branzino o spigola una delle specie ittiche pi pregiate. Le sue carni sode, gustose e povere di lische lo rendono uno fra i migliori pesci per qualit e gusto. Il micro ecosistema della Valle del Lovo crea un ambiente idoneo per la crescita di questa specie. Il lento ritmo di crescita e lalimentazione naturale, per al meno 10 mesi della sua vita, fa si che il nostro Branzino presenta una carne consistente e saporita. Per far