la cui vinificazione avviene in vasche d’acciaio e la cui maturazione prosegue in barrique di rovere francese per circa 12 mesi

freschezza

indicato con crudité

è quello di rispettare sì il territorio

Syrah Zymè 2015 Alto Adige DOC la cui vinificazione avviene inZym Syrah 2015 di Celestino Gasparoli Tipologia : Rosso fermo Classificazione : IGT Veneto Vitigni : 100% Syrah Regione : Veneto Consumo ottimale: 2021 2036 Vinificazione ed Affinamento: le uve raccolte a mano vengono fatte riposare circa 30 giorni. Fermentazione in vasca di cemento a temperatura naturale per 40 giorni. Affinamento in botti di rovere nuove per almeno 48 mesi, infine un anno in bottiglia. Abbinamento : ideale sia con secondi di carne