Description

carne arrosto e grigliata

Vinificazione ed Affinamento: vendemmia e selezione manuale dei grappoli con macerazione di 12 giorni

primi al sugo di carne

La durata dell'affinamento viene definita in base all'andamento stagionale dell'annata

Brut Chardonnay 2020 Il Poggiolo – VSQ Oltrepò Pavese gaja e graci carne arrosto e grigliataBlanc De Blancs Brut Millesimato Il Poggiolo Tipologia: spumante metodo classico Denominazione: Vino Spumante di Qualit VSQ Vitigni: Pinot Nero 100% Vinificazione ed Affinamento: pressatura soffice delle uve con fermentazione in acciaio per il 70% e per il 30% in barrique di rovere francese a temperatura controllata (16 18C). Nel mese di maggio successivo alla vendemmia avviene l'assemblaggio ed il tiraggio a cui segue la rifermentazione in bottiglia.

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