Ricco e multiforme

cuore della Barbagia

nel quale la profondità dell’esperienza gusto-olfattiva non è data da muscolo alcolico o tenore zuccherino ma da una ravvivante

di bella struttura

Sogno 2016 Blanc de Blancs Pas Operé - Ca del vent vini rosati Ricco e multiformeDescrizione Unevoluzione, quella dei ragazzi di Ca del Vent, a dir poco entusiasmante. Da quando li seguiamo, 2012, ad oggi, una parabola che approda a vini rari e preziosi, in un territorio molto chiacchierato e, per questo, border line come la Franciacorta. Siamo ai vertici delle potenzialit spumantistiche, non solo di Franciacorta, ma dellintera Italia. E forse non solo. Un progetto di sartoria e alto artigianato, che inizia da una mappatura, zolla