formaggi stagionatura media e lunga

VITIGNO: PINOT MEUNIER 40%

Il vino viene conservato ad una temperatura di 10° C in contenitori sempre d'acciaio fin quando non sarà imbottigliato (fine marzo dell'anno successivo alla vendemmia)

Dovendo valutare molto bene il grado di botritizzazione dei grappoli

Chateau de Chamirey Mercurey 1er Cru "La Mission" Monopole 2018 IGT formaggi stagionatura media e lungaLa Mission Monopole 2018 premier Cru Chateau de Chamirey Mercurey Tipologia: bianco Classificazione: AOC Mercurey Vitigni: Chardonnay 100%. Regione: Bourgogne (Chteau de Chamirey), Francia. Affinamento: vendemmia manuale con fermentazione alcolica e malolattica in botti di rovere, affina in botti di rovere da 12 a 14 mesi. Abbinamento: risotto alle capesante, formaggi a pasta dura. Gradazione: 13,5% Formato: 0,75 lt Servire a: 11 13 C