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La carne marezzata di vacca vecchia possiede caratteristiche gustative uniche

il pollo contadino "di una volta"

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Ossi buchi Abbigliamento ma conosciuta in tutta ItaliaOssi Buchi confezionati in busta sottovuoto da 600g due ossi buchi. L'ossobuco si ottiene dal taglio della carne bovina chiamato muscolo posteriore o anteriore o garretto e sono la parte superiore della gamba in corrispondenza della tibia. Gli ossibuchi migliori sono naturalmente quelli tagliati alla met del muscolo posteriore o anteriore dove l'osso ha una ricca dotazione di midollo e dove soprattutto proporzionato il rapporto tra carne e connettivo.