Fermentazione spontanea in acciaio Affinamento: In botti grandi di rovere per 12 mesi

unico comune minimo denominatore: valorizzare il vitigno e le sue caratteristiche primarie

usare per iniziare il grassetto e per terminare il grassetto --> Questo Pecorino è sorprendente per dinamicità ed eleganza

Vigneti: Altitudine 135 m/slm

"Niuru Maru" Negroamaro Salento IGP 2020 L'Archetipo Renzo Fermentazione spontanea in acciaio Affinamento:Caratteristiche Denominazione: Negroamaro Salento IGP Annata: 2020 Regione: Puglia Tipologia: Rosso Vitigni: Negroamaro 100% Colore: Luminoso rosso rubino Profumo: Intenso, note di amarena e susine, fiori di garofano Gusto: Di corpo, morbido, equilibrato Gradazione: 13% Temperatura di Servizio: 14 16C Formato: Bottiglia 75 cl Scheda Tecnica di Fermento24 Vigneti: Vigne di circa 20 anni a controspalliera libera su terreni di tipo sabbioso e ghiaioso