Fermenta in accio e sta 6 mesi sui lieviti

maturazione per 1 anno in barriques e un altro anno in botti grandi

Vinificazione ed Affinamento: due diverse fermentazione (Merlot e Refosco) con macerazione di oltre un mese

Non si tratta infatti di un semplice passito

Roagna Dolcetto d'Alba DOC 2021 Cristal Magnum Fermenta in accio e staDolcetto d'Alba 2021 Roagna Tipologia: Rosso Classificazione: Langhe DOC Vitigni: Dolcetto 100% Fermentazione ed Affinamento: accurate selezione manuale degli acini integri. Fermenta in tini di legno mediante l'uso di lieviti indigeni per circa 10 giorni, segue macerazione con metodo del cappello sommerso per circa 90 giorni. Matura in botte di rovere per circa 12 mesi. Regione: Piemonte Abbinamento consigliato: carne in umido arrosto e grigliata,