morbida e piacevole al taglio

fedele alla tradizione e perfetta per chi cerca un primo piatto genuino

senza risultare troppo intenso o coprente

occasioni conviviali

Cappellotto da Prete - gr. 700 circa Modena morbida e piacevole al taglioSpecialit emiliana da 700 g circa Il Cappellotto da Prete una specialit tradizionale dellAlta Emilia, riconoscibile per la sua caratteristica forma triangolare che richiama il copricapo tradizionale dei preti. Considerato un precursore del cotechino, un salume cotto ricco, saporito e ideale per le tavole delle occasioni speciali. Le sue origini risalgono al Cinquecento, quando veniva servito bollito e accompagnato dal pur di patate nei giorni di