Description
è un taglio ricavato dai muscoli addominali del bovino
Provalo con le ribs di Black Angus o un brisket cotto low & slow per ottenere un bark spettacolare e un gusto speziato unico
Scopri tutti i nostri rub e condimenti su Mr Beefy
Queste Fiorentine di Black Angus
Ossobuco di Black Angus Tipologia:Mathura - bovino femmina Angus - filiera 100% Mr Beefy è un taglio ricavato daiL'ossobuco di Black Angus lo otteniamo porzionando lo stinco posteriore in fette di circa 3cm. Utilizziamo lo stinco posteriore perch particolarmente ricco di tessuto connettivo e infiltrato di grasso. L'ossobuco indicato per cotture come brasato o come abbinamento ad un risotto.
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