dove sosterà per 24 mesi

It is made with 80% Nerello Mascalese

Vinificazione: fermentazione spontanea in cemento

Il Barolo "Capalot" 2016 della cantina Santamaria di Walter Viberti è prodotto con uve provenienti dal comune di La Morra

Barolo "Boscareto" 2019 Tipologia_Champagne & Bollicine dove sosterà per 24 mesiBoscareto di Ferdinando Principiano un Barolo prodotto da uve coltivate nel comune di Serralunga d'Alba. Il Barolo Boscareto in assoluto il vino di punta di casa Principiano: le uve che vengono destinate alla produzione di questo vino devono essere perfette, cos come l'annata deve essere stata ben equilibrata. Dopo la raccolta, le uve vengono pigiate coi piedi a grappolo intero in acciaio, con controllo della temperatura attorno ai 28 gradi durante la