Per questo motivo i cuochi giapponesi usano in prevalenza questo tipo di coltello

padella robusta con superficie antiaderente brevettata (privo di PFOA)

Le superfici lucidate a specchio conferiscono alla linea un aspetto unico ed elegante

Ideale per servire tapas

Mannaia RAN cm 18/32 agg_7f1d0284191a Per questo motivo i cuochiI coltelli professionali in acciaio damascato della serie RAN sono in linea con i tempi. La lama provvista di un'affilatura a rasoio estremamente efficace. Il nucleo centrale realizzato in acciaio giapponese VG10 al cobalto molibdeno con una durezza Rockwell di 61HRC, ricoperto da 34 strati d'acciaio inox a rgidit variabile su ogni lato, per un totale di 69 strati. La superficie arricchita da una cesellatura damascata. Il coltello viene affilato a