Trascorsi 11 mesi la cuvée viene assemblata

Vinificazione ed Affinamento: metodo tradizionale con macerazione sulle bucce per 25 giorni circa Maturazione di 3 anni in botti di rovere di Slavonia con capacità massima di 60 hl

con l’intenzione di produrre spumanti capaci di rivaleggiare

Affinamento di 24 mesi sui lieviti

Ribolla Brda 2022 Marjan Simcic Amarone Jeroboam classico 2012 Trascorsi 11 mesi la cuvéeMarjan Simcic Brda Classic Ribolla 2022 Tipologia: bianco Vitigni: Ribolla 100%. Regione: Brda (Slovenia) Vinificazione Affinamento: vendemmia manuale a fine Settembre. Maturazione sui lieviti in vasche di acciaio inox per 6 mesi. Affinamento in bottiglia per almeno un mese. Abbinamento: antipasti di pesce, carni bianche, formaggi freschi, piatti di pesce al vapore. Gradazione: 13% Formato: 0,75 lt Servire a: 10 12 C Anno: 2022