the result of careful viticulture and respectful winemaking choices

ripe exotic fruit

Rosso della Gobba is a wine made according to the criteria of good natural wine

softens the tannin extracted from maceration

60 Ancestrale - Spumante Metodo Classico Rosé Brut Castello di Stefanago Poulsard the result of careful viticultureIl 60 Ancestrale Brut Ros il Metodo Classico ros long aging di Castello di Stefanago, l'espressione pi ambiziosa della gamma ros della cantina. Pinot Nero in purezza vinificato ros: le uve crescono sui colli biologici di Borgo Priolo, nell'Oltrep Pavese, dove la famiglia Baruffaldi fa vino da cinque generazioni. La differenza rispetto al 36 Ancestrale una sola, ma decisiva: 60 mesi sui lieviti in bottiglia cinque anni di affinamento, una cifra