accanto a qualche blasonato cugino d’oltralpe

Quintessenza di campo e grano

L’artefice

Nel bicchiere si presenta con un invitante colore giallo carico

Cremant du Jura 2022 - Buronfosse vini rosati accanto a qualche blasonato cuginoPeggy e Pascal Buronfosse, ricercatori e allevatori di vecchie vigne e vitigni rari. I loro attuali 4,5 ettari sulle colline di Rotalier, in Jura, sono un museo vivente alla preservazione della tipicit di un territorio. Lapprendistato da maestri quali Ganevat e la famiglia Labet ha portato conoscenza e capacit. Il resto ferro, tenacia, ardore dei due contadini francesi. In vigna si lavora in regime severamente biologico, in cantina si prosegue senza