de nuestra variedad reina la Tinta de Toro

La vendimia es mecánica nocturna

No se aplica tratamiento alguno en el viñedo y no se adicionan ni sulfitos ni ningún otro producto en todo su proceso de elaboración

Solamente las primeras porciones de zumo ( los primeros 1550 litros de cada 3000 Kg de uva ) el mosto “lágrima“ y el “mosto flor“ serán destinados a la elaboración de este cava

Alvar de Dios Yavallo Vinos Blancos de nuestra variedad reina laNombre del vino: Alvar de Dios Yavallo Pas de origen: Espaa V. T. : Castilla y Len Productor : Alvar de Dios Tipo de vino: Vino Tinto Variedades de uva : Bastardo en un 60 % y el resto variedades autctonas Agricultura: Ecolgica Viedo y Vinificacin : Viedo dentro de un muro de piedra en Villadepera, plantado en una ladera expuesta al sol de la maana sobre una pizarra roja y por ello con gran contenido en hierro. Variedades autctonas destacando la