El fondillo maravilloso

Siempre pensé que hacer un libro era función de grandes escritores y filósofos

éste nuevo ejemplar de la Revista del Instituto de Cultura Puertorriqueña evidencia su compromiso con la literatura y las artes

Lorenzo Villalba

Caldo Santo: Alimento y tradición de Loíza (Bilingüe) Casa Publicadora_Ediciones del Flamboyán El fondillo maravillosoNuestras races africanas no solo vibran en el tambor, sino tambin en el sabor de nuestra comida. Sin duda, los cuatro siglos de esclavitud que imperaron en Puerto Rico dejaron su huella en la estructura social y econmica y, por ende, en el estilo de vida y hbitos alimentarios. En este libro de cocina, Doa Yiya nos comparte a travs de ancdotas, recetas y consejos, cmo su vida, su herencia africana y su orgullo loiceo se reflejan en su modo de cocinar.