Mezcal Derrumbes Oaxaca Fortaleza DETALLES DE PRODUCCIONNOM: 1477TIPO DE

Description

DETALLES DE PRODUCCIONNOM: 1477TIPO DE AGAVE: Tequilana WeberREGIÓN DE AGAVE: Jalisco (Valle de Tequila)REGIÓN: Jalisco (Los Valles)COCINADO: Steel Oven (Direct Flame)EXTRACCIÓN: TahonaFUENTE DE AGUA: Agua de pozo profundoFERMENTACIÓN: 100% agave

(prueba 92) OTROS: Oxigenación

Barricas usadasABV: 38 % - 40% vol

Madera de Roble Negro

Mezcal Derrumbes Oaxaca Fortaleza DETALLES DE PRODUCCIONNOM: 1477TIPO DEEstado: Oaxaca Regin: Santiago Matatln Maestro Mezcalero: Javier Mateo Agave: Espadin ( Angustifolia Haw ) y Tobala Jima: Baja Coccin: Horno Cnico de Piedra Bajo Tierra, Lea de Encino Negro Molienda: Tahona Fermentacin: Tinas de madera 1500L con fibra y pulque como cultivo de levaduras Maduracin: 60 das en vidrio mnimo Riqueza alcoholica: 48% 96 proof

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