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Juan Arnau

las nociones contemplativas y las sugerencias prácticas

«En Cómo perderlo todo

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El Mundo De La Fermentacion Cuidado De Los Ancianos Juan ArnauDURANTE LOS LTIMOS VEINTE AOS, SANDOR KATZ HA VIAJADO POR EL MUNDO ENSEANDO Y APRENDIENDO FASCINANTES TCNICAS DE ELABORACIN DE FERMENTADOSEn El mundo de la fermentacin, Sandor Katz, experto fermentador y aventurero culinario, nos invita a conocer los lugares, las personas y todos los alimentos especiales que ha descubierto durante sus viajes por el mundo y que han inspirado el trabajo de su vida: desde chucrut casero hasta chicha de jora (Ecuador),

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