Uvas🍇: Macabeo

Winery: Sabaté i Coca

Nombre🍷: Germans Balart Llepolia tinto 2024

Recogida a mano en cajas de 20 kilos de madrugada (Buscando la menor temperatura 10ºC) Despalillado y maceración en frio durante 6 días a 8ºC en depósitos de 6000 kg de INOX

Pazo San Mauro 2022 Campo de Borja Uvas🍇: MacabeoNombre: Pazo San Mauro 2022 Bodega: Pazo San Mauro Denominacin de Origen: Ras Baixas Uvas: Albario Elaboracin: Vendimia a mano y seleccin en via de las uvas. Uvas elaboradas una parte mediante maceracin a baja temperatura, otra parte con racimo entero y una tercera parte con prensado directo. Fermentacin alcohlica en depsitos de acero inoxidable a temperaturas controladas durante 10 15 das buscando la expresin varietal de un viedo propio. Ficha Tcnica