Description

País Scotland

Boca: Impetuoso

Carne blanca

ahora como “Old & Plus”

Lalomba Finca Valhonta DOCa Rioja Laphroaig País ScotlandVendimia tradicional a mano en palots de 250kg. Mesa de seleccin ptica. Maceracin prefermentativa durante 8 das (inicio a 6 C hasta 12 C). Durante estos das se inicia el proceso fermentativo de forma muy lenta y por levadura procedentes del viedo). Fermentacin alcohlica en hormign a temperatura de 22 C. El proceso de extraccin y maceracin lo favorece la combinacin de delestages y remontados en determinados momentos de la fermentacin alcohlica.

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