CORTES DE CARNE Y QUESOS MADUROS

Uva: Tempranillo

acompañado de mariscos

Fermentación a 15º C en tanques de acero inoxidable con ligera extracción de color

Mezcal Boca del Cielo Espadín 750 ml Barrica 18 meses CORTES DE CARNE Y QUESOSMaestro Mezcalero: Familia Hernn Serna Estado: Oaxaca Poblacin: San Mateo Macuilxochitl Nombre cientfico: Angustifolia Haw Tiempo de maduracin: 7 a 8 aos Tipo de horno: Horno cnico de piedra Maguey Empleado: Espadn Tipo de molienda: Molino de piedra Tina de fermentacin: Madera de pino y roble Tipo de Destilador: Alambique de cobre Destilaciones: 2 Ajuste de riqueza alcohlica: Puntas y colas Riqueza alcohlica: 40% Alc. Vol. Contenido neto: 750 ml