Elaboración: Prefermentación fría durante dos días y seguidamente una fermentación alcohólica entre 25-30ºC

Maturana y Graciano

conseguimos este singular vino dulce de marcado carácter atlántico

Realizamos una pre maceración en frío en depósito de acero inoxidable para posteriormente iniciar la fermentación con la acción de sus levaduras indígenas

Cair Selección La Aguilera 2020 Vincelona Elaboración: Prefermentación fría durante dosName: Cair Seleccin La Aguilera 2020 Winery: Dominio de Cair Appellation of Origin: Ribera del Duero Grapes: Tempranillo Production: Passage through a double sorting table. Alcoholic fermentation in stainless steel tanks stainless steel. Malolactic fermentation in barrel. 14 months in French and American oak barrels, 50% new barrels, 50% second use barrels. Alcohol content: 14,50 Technical Sheet