För en mousserande dryck som Chandon i Mendoza är balansen mellan frukt och fräschör viktigare än kraft

liksom lagrade hårdostar när du vill avsluta måltiden med något mer koncentrerat

sin kalkiga energi och sin förmåga att mogna med elegans

Efteråt följer lagring i franska ekfat

Petrus Pomerol, 2005 Castagnier För en mousserande dryck somPtrus Merlot frn Pomerol 2005 visar Bordeauxs djup och elegans, med silkig kraft, lerjordens precision och ett uttryck som stannar kvar lnge. Om vinet Ptrus kommer frn den lilla men legendariska appellationen Pomerol i Bordeaux, dr Merlot trivs srskilt bra p den tunga lerjorden som ger vin med bde djup och tt struktur. Hr r det inte frga om stora volymer, utan om noggrant arbete i vingrden, dr varje detalj fr betydelse fr balansen i slutresultatet.