yuzu juice

Nudlarna tillverkas för hand och produceras bara på vintern då det kallare klimatet anses skapa perfekta förutsättningar för just nudel-makeri

Ingredienser: vatten

Ursprung: Kôchi

Koshihikari-ris från Toyama Deba yuzu juiceDet hr premiumriset av sorten Koshihikari odlas i Nyuzen i Toyama perfekturen, ett omrde som r knt fr sitt rena kllvatten. Smaken r lite stare n vanligt och "klibbigheten" r perfekt. Tillagning: Sklj 300gr ris ca fem gnger och rr med handen. Byt vatten mellan gngerna. Bltlgg i rikligt med vatten i 30 min Hll av och tillstt 390gr nytt vatten och stt p lock. Koka upp och snk sedan vrmen och sjud i 10 min Ta av frn vrmen och lt det st med locket p och