djup och respekt för odlingsplatsen

vilket ger den subtila tonen av ceder

samtidigt som fatlagringen tillför subtila kryddiga nyanser och extra komplexitet

Efter pressning och jäsning lagras vinet länge på en kombination av stora slavonska ekfat och mindre franska barriquer

Bodegas Demencia de Autor Mencía Pyjama 2021 Tenuta di Collalbrigo djup och respekt för odlingsplatsenBodegas Demencia de Autor Menca Pyjama 2021 r en uttrycksfull och elegant rdvin tolkning av Menca frn Bierzo, dr frisk frukt, kryddighet och en sval, finstmd stil mts. Vinet kommer frn flera parseller kring Villafranca del Bierzo och speglar omrdets traditionella odlingsstt och mineralrika jordar p ett charmigt och personligt stt. Det hr r en rgng som visar bde energi och finess, med tydlig regional karaktr. Smakprofil I glaset har vinet en djup