lyser hans ögon av stolthet

De grova saltkristallerna skrapas upp från botten av salinen och får torka tills de är helt fria från fukt innan de mals fint och blandas med örter och grönsaker

Jämfört med konventionellt salt har saltet en påtaglig mild och frisk sälta med lång eftersmak

Anne bjuder mig på kaffe innan Stéphane visar mig runt på ägorna

La Roulotte Bleue, Fleur de sel IGP, 100 g fleur de sel lyser hans ögon av stolthetNaturligt vitt havssalt av exceptionell kvalit frn saltbonden Stphane Jaffrelot. Fleur de sel bildas p vattenytan likt ett tunt lager is nr havsvatten naturligt avdunstar med solen och torra vindars hjlp. Sedan skrdas saltet fr hand av Stphane genom att han lyfter saltet frn vattenytan med en srskild sil. Drfr kan fleur de sel endast produceras i mycket sm kvantiteter. Tack vare att saltet torkar i solen terfinns en viss fuktighet och saltet blir