Märzen och Bock

Munich malt 1

Temp: Typical EMC Deviation ±0

Används i små mängder för att tillföra sulfat till mäskvattnet

Ekologisk münchnermalt Weyermann®, hel malt, 25 kg jäskkärl glas Märzen och BockMellanljus basmalt med karaktristiskt maltig smak. Brdigt maltig med maltstma, ltt ntighet och vissa toner av torkad frukt. Traditionellt anvnds mnchnermalt till mrka bayerska ltyper i upp till 100% av maltmngden och lmnar d ett tydligt avtryck p smakprofilen. En lgre andel bidrar med komplexitet och maltighet. Ekologisk mnchnermalt frn Weyermann ligger frgmssigt mellan Munich I och Munich II. Enzyminnehllet r ngot lgre n i pilsnermalt och pale ale