rårörd med mycket bär

kryddig och mycket användbar krydda som passar bra till fläskkött och kyckling

svartavinbärsblad

Tålamod och tid – lika viktiga ingredienser i god mat som fina råvaror

Märgben klyvda 626g Fjällko rårörd med mycket bärMrgben soppben klyvda frn Mathantverket i Vuollerim. Mrgben r helt enkelt ben, oftast frn ntdjurets vre ben och lr, dr den mjuka krnan inuti benet, mrgen, r kvar. Mrgen r en tt, fet och nringsrik massa som bestr till cirka 85 procent av fett. Resten r bindvvnad och vatten. Mrgen fr vid tillagning en ls och mjuk konsistens som smlter i munnen. Den hr styckningsdelen har p senare tid gtt frn hundgodis till att serveras som delikatess p finkrogen.