Chardonnay och Pinot Noir skördas manuellt vid optimal mognad

I glaset visar Château Simone 1994 en djupt tegelröd ton med mogen kant

vilket brukar ge både krydda och en diskret rostad ton utan att ta över frukten

Vinet fungerar som en slags mini-GG – en cuvée som samlar frukt från yngre stockar och delar av toppvingårdar för att ge maximal karaktär till ett mer tillgängligt pris

2021 RedHeads Catbird Seat Cabernet Sauvignon Domaine Morey-Coffinet Chardonnay och Pinot Noir skördasRedHeads Catbird Seat Cabernet Sauvignon 2021 r en uttrycksfull Coonawarra cabernet frn en enda vingrd, skapad med druvor frn ett av Australiens mest omtalade terroir fr Cabernet Sauvignon. Namnet syftar p den frdelaktiga positionen i catbird seat och hr mrks det i vinmakarnas skra grepp om frukt, struktur och ekfatslagring. Smakprofil I glaset r vinet djupt mrkrtt med tt krna och ungdomlig lyster. Doften bjuder p brombr, svarta vinbr och plommon,