Druvorna får ofta eftertorka ytterligare (appassimento) för att koncentrera socker och aromer innan varsam pressning

Det är just denna kombination av plats och druva som gör att vinerna ofta känns tydliga i sitt ursprung

där den kombination av klimat och jordmån som området är känt för kommer till sin rätt

Med tanke på formatet och vinets koncentration mår det bra av en generös luftning: karaffera minst 2–3 timmar före servering

Daniele Ricci Il Giallo di Costa Colli Tortonesi Timorasso Bio 2019 white Cognac Druvorna får ofta eftertorka ytterligareDaniele Ricci Il Giallo di Costa Colli Tortonesi Timorasso Bio 2019 r ett uttrycksfullt orangevin frn Piemonte som visar varfr Timorasso har blivit en av Italiens mest spnnande druvor igen. Hr mts ekologiskt arbete i vingrden med en lginterventionsfilosofi i kllaren, vilket ger ett vin med tydlig personlighet, energi och djup. Bakom stilen finns ocks en viktig historia: en nstan frsvunnen druva som tack vare engagerade vinmakare som Daniele Ricci ftt