som grillad andouille eller en enkel lantpaté med cornichons

men också krävde noggrann selektion i vingården

2020-årgången bekräftar den profilen väl

särskilt rätter där fräschör och struktur behöver spela tillsammans

Canon La Gaffeliere 1er Grand Cru Classé Saint-Emilion, 2020 Gauby som grillad andouille eller enCanon La Gaffeliere Cabernet Franc frn Saint milion 2020 frenar frisk elegans med mrk frukt, kalkstensdjup och klassisk Bordeaux karaktr. Om vinet Canon La Gaffeliere ligger i Saint milion, dr de kalkrika jordarna och inslagen av lera ger Cabernet Franc och Merlot en tydlig spnning mellan precision och generositet. I 2020 rs vin mrks det srskilt vl, med en struktur som knns bde tt och levande. Odlingen r biodynamisk, vilket passar ett lge som redan