eller till ugnsrostade skorzonerrötter (”fattigmansasparges”) med rik hollandaise

enligt den klassiska champagnemetoden

om vinet är mycket moget kan det däremot försiktigt luftas en kort stund före servering

Druvorna kommer från Lytton Estate

Chateau Marjosse, 2022 Larmandier Père Et Fils eller till ugnsrostade skorzonerrötter (”fattigmansasparges”)Chteau Marjosse 2022 r ett utmrkt exempel p hur Bordeaux kan verraska utanfr de mest klassiska adresserna. Hr kommer en ambitis rdvin frn Entre Deux Mers, ett omrde som annars frmst frknippas med vita viner, men dr Marjosse har hittat rtt lge fr rda druvor p sina kalk och lerjordar nra Tizac de Curton. Smakprofil Vinet har en tt, inbjudande frg och ett uttryck som direkt signalerar mognad och precision. Doften bjuder p mogna br, bakningskryddor,