Druvorna till Estate Cabernet skördas för hand från ekologiskt (och i praktiken ofta biodynamiskt inriktade) parceller

Domaine Drouhin-Laroze arbetar med noggrann gallring i vingården och selektiv manuell skörd för att endast de mest mogna och friska klasarna ska nå källaren

Vinet är gjort på 100 % Nebbiolo från några av Gajas bästa lägen runt Barbaresco och Treiso

confiterad fläskkarré eller kalv med svampsås

Vérité La Désir 2014 Egly-Ouriet Druvorna till Estate Cabernet skördasVrit La Dsir 2014 r en av Kaliforniens mest eftertraktade Bordeaux inspirerade cuver hr i en rgng som ftt hela 98 pong av Robert Parker. Vinet r framfr allt druvrent uttryck av Cabernet Franc (53%), kompletterat med Merlot, Cabernet Sauvignon och en skvtt Malbec fr extra djup och komplexitet. Skapat i mycket sm volymer frn noggrant utvalda vingrdslgen i Sonoma, r detta en kraftfull men raffinerad rdvinikon med tydlig fransk inspiration och amerikansk