klar på 8–10 minuter

Biff och stek

creme fraiche eller späd med mer olja

pressas och sedan fermenterar vidare

Tonfisk Ventresca i olivolja - José Gourmet - 120 g hel vitpeppar klar på 8–10 minuterVentresca r tonfiskens buk den marmorerade, fetare delen som ger en smrig, nstan krmig knsla. Handplockad och lagd i olivolja s att den blir mjuk, rik och helt sjukt god att ta som den r eller som genvg till "restaurang" hemma. Hr r varfr den r s bra att man ramlar av stolen Ventresca = premiumcut: bukfiln har mer fett mjukare textur och rikare smak n vanlig tonfisk. Hg andel fisk: 70% tonfiskbuk och resten olivolja + salt. Olivoljan r en del av