så tänk gärna på anka med rostad svamp

där fokus ligger på att få fram koncentration utan att tappa balans

lagrad hårdost

eftersom vinets struktur klarar både textur och rikedom

Pommard Vieilles Vignes Joillot, 2022 Vitt vin så tänk gärna på ankaJoillot Pinot Noir frn Pommard i Burgundy 2022 visar kraft, elegans och mrk frukt, med struktur frn kalk och lera samt fin kryddighet. Om vinet Pommard r en av de appellationer i Bourgogne dr Pinot Noir ofta fr lite mer ryggrad och jordnra djup n lngre norrut i Cte de Beaune. I 2022 rs Joillot Pinot Noir frn Burgundy mrks just den balansen, med frukt frn ett varmt r men ocks den fasta strukturen som ofta kommer frn kalk och lerjordar i Pommard. Det r