Det gör Petit Mouton till ett flexibelt val vid en lång middag där Bordeaux får stå i centrum

där grus och lera ger bra dränering men också förmåga att hålla kvar fukt i torra perioder

i hjärtat av Loire

och att använda Viognier där det hör hemma för att lyfta parfymen utan att göra vinet mjukt i onödan

Clos De Sarpe Grand Cru Classé Saint-Emilion, 2021 Chapelle Saint Théodoric Det gör Petit Mouton tillClos De Sarpe Merlot frn Saint milion Grand Cru 2021 visar Bordeauxs elegans med mrk frukt, silkiga tanniner och fin ekkaraktr. Om vinet Clos De Sarpe ligger i Saint milion Grand Cru i Bordeaux, dr den klassiska kombinationen av lera och kalksten ofta ger viner med bde djup och frisk ryggrad. Fr en blend av Merlot och Cabernet Franc r den hr jordmnen srskilt viktig, eftersom Merlot brukar trivas i den mer fuktbevarande leran medan Cabernet Franc grna