För en mer traditionell koppling till Bordeaux är lammlägg ett säkert kort

Till grönsaker är det ett fint sällskap till sparris

och 2022 visar hur Pinot Noir kan bli både elegant och koncentrerad när läget är rätt

confiterad anka eller en rustik gryta med bönor och kött

Haut-Brion 1er Grand Cru Classé Pessac-Léognan, 2009 Les Fiefs De Lagrange För en mer traditionell kopplingHaut Brion 2009 r en Bordeaux p Cabernet Sauvignon med djup elegans, frn Pessac Lognans grusjordar och den klassiska Haut Brion stilen. Om vinet Vinstockarna i Pessac Lognan str p grus, lera och sand, jordar som ger bra drnering men ocks en tydlig mineralisk nerv i vinerna. Fr Haut Brion 2009 r det ltt att tnka sig en noggrann selektering i vingrden, dr Cabernet Sauvignon fr bra ryggraden medan Merlot, Cabernet Franc och Petit Verdot rundar av