men sällan tungt

där Champagnens syra och mousse skär igenom fetman och lyfter sälta

och musten jäser därefter så att frukten får behålla sin renhet och sin mörka karaktär

Här bygger vinet på Cabernet Sauvignon

Clos Des Fées Vieilles Vignes Rouge Hervé Bizeul Côtes Du Roussillon Aoc, 2022 Le Plus De La Fleur De Bouard men sällan tungtClos des Fes 2022 r en kraftfull Grenache, Syrah och Carignan frn Ctes du Roussillon med schist och kryddig elegans. En vin. Om vinet Clos des Fes arbetar i Roussillon, dr de magra jordarna av skiffer, granit och kalksten ger sm skrdar och naturlig koncentration. Den hr typen av terroir passar srskilt bra fr Grenache, Syrah och Carignan, som ofta fr djup frukt, tydlig struktur och en mineralisk ryggrad. Ekologisk odling ligger nra regionens bsta