sofistikerat uttryck i glaset

där de stora galets roulés (runda stenar) lagrar dagens värme och långsamt avger den under natten

För den som vill gå mer regionalt passar det utmärkt med confit de canard

för att mjuka upp tanninerna och låta aromerna blomma ut

A.Christmann Spätburgunder Idig Großes Gewächs Bio 2023 Casa Sartori 1898 sofistikerat uttryck i glasetA. Christmann Sptburgunder Idig Groes Gewchs Bio r ett av Pfalz mest eftertraktade rda toppviner en terroirdriven Pinot Noir frn den legendariska lgen Idig. Hr mter djup kalksten, biodynamiskt arbetsstt och stor precision ett vin med tydlig elegans och imponerande lagringsfrmga. Idig har en lng historia, men har frst under de senaste rtiondena ftt den status som idag placerar den bland Tysklands frmsta lgen. Smakprofil I glaset vntas en elegant, tt