TECNICA DI VINIFICAZIONE Le uve raccolte al giusto grado di maturazione vengono diraspate e pressate sofficemente

33% Chardonnay  33% Pinot Meunier  33% Pinot Noir

carni bianche

mantenendo però la tipica bevibilità del vitigno

BREZZA - BAROLO CLASSICO DOCG 2018 vini rossi TECNICA DI VINIFICAZIONE Le uveUbicazione: comune di Barolo, Monforte dAlba e Novello Estensione: 2,3 ha Proviene da vigneti ubicati nei comuni di Barolo, Monforte dAlba e Novello: rappresenta la parte sud ovest della zona di produzione. Questo il Barolo che si sempre prodotto sino agli inizi degli anni Settanta, periodo in cui ha poi cominciato a prendere piede la vinificazione per singolo vigneto.